Fougasse

Délice du soir, à déguster avec un petit plat de légumes relevé selon goût.

Levain préparé depuis la veille,

Rafraichi au moins une fois, pétri avec amour,

Agrémenté d'oignons finement hachés blondis à la poêle

Avec herbes, cumin et quelques petits lardons 

Fougasse façonnée en petits pâtons découpés

Enfournée 25 minutes à four bien chaud

Régal et volupté à la sortie du four 

Chine

Où va la Chine ? Evolution galopante, choc des cultures, irruption citadine de la consommation, paysans pauvres travaillant à l'assainissement et aux installations pour les prochains J.O. à Pékin,... Un Oeil sur la Chine, blog d'un photographe chinois qui se définit lui-même comme un "témoin de l'histoire" de ce bouleversement rapide économique et sociologique et à telle échelle, nous offre quelques photos et des réflexions sur le cas des ming-gong, paysans pauvres venant gagner un peu d'argent dans les grandes villes. 

Pensée et action

Dernière aberration des temps modernes : casser les initiatives.