24 novembre 2011
Papayes en cari
Une grosse papaye colombo, verte. Épluchez sous un mince filet d'eau au robinet. Coupez en 2. Evidez les graines. Coupez en dés de 1 cm. Dégorgez dans l'eau salée pendant 15 minutes. Pendant ce temps émincez 2 oignons moyens, pilez 3 à 4 gousses d'ail avec 1 cm de gimgembre frais, sel, poivre (ou petit piment martin selon les goûts), faires revenir oignons et mélange pilé avec un filet d'huile puis ajouter 4 petites tomaces émincées, 1/2 cuillère à café de curcuma. Ajoutez y après quelques minutes les carrés de papayes prélablement égouttés, laisser cuire 20 à 30 minutes. Servez chaud en légumes, ou froid en salade. C'est un délice !
PS : si vous avez d'autres recettes avec les papayes vertes : avis aux amateurs.
22:12 Publié dans Coin culinaire, Coin perso | Lien permanent | Commentaires (5)
Commentaires
Pas de papayes vertes ni mûres ! mais j'aimerais bien goûter !
Bisous
Écrit par : noelle | 24 novembre 2011
J'en ai mangé en Calédonie, mais je ne sais comment ils les faisait... Belle journée.
Écrit par : patriarch | 25 novembre 2011
Noëlle, il faut que je t'en envoie pour Noël !
Patriarch, ils les mangeaient vertes en Calédonie ?
Écrit par : xavier | 27 novembre 2011
Bonne idée !
Bisous
Écrit par : noelle | 28 novembre 2011
C'est sûr que ça fait surement moins grossir que les atriaux et pourtant....
Écrit par : Rosa | 28 novembre 2011
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